Vullingen
Rudin® heeft een breed assortiment vullingen voor de industriële productie van, voornamelijk hartige, snacks en kant-en-klaar producten. We zien huidige toepassingen in producten van bijvoorbeeld brooddeeg, bladerdeeg en filodeeg. Daarnaast worden de vullingen ook toegepast in hartige taarten en als maaltijdcomponent.
Eén van de meest in het oog springende aspecten van onze vullingen is de aantrekkelijke presentatie. Zelfs na invriezen en/of afbakken van het product blijft de vulling zijn volume behouden en binnenin het product. Deze technologie is gecombineerd met gevoel voor culinaire finesse. Het resultaat is een assortiment vullingen met een uitzonderlijke smaak en textuur.
Productkenmerken:
• Bakstabiel
• Vries-dooi stabiel
• Aantrekkelijke en rijke presentatie
• Excellente smaak en textuur
• Eenvoudig in het gebruik
Rudin®Fillings is verkrijgbaar in verschillende versies, afhankelijk van uw proces of toepassing
• Basispoeder op smaak
Poeder + water + garnituur
Deze op smaak gebrachte basispoeder bevat alle functionele voordelen van Rudin®Fillings gecombineerd met een perfecte smaak en textuur. Door uw eigen verse ingrediënten toe te voegen, geeft u de vulling zijn eigen unieke karakter.
• All-in poeder
Poeder + water
Een snelle oplossing met een langere houdbaarheid is de all-in poeder. Naast de basispoeder bevat deze ook gedroogde ingrediënten zoals groente of kaas. Er hoeft dus alleen nog maar water te worden toegevoegd.
• Ready-to-use
Vloeibare vulling
De vloeibare ready-to-use vulling geeft u snel en gemakkelijk de complete vulling. Als vullingspecialisten nemen wij het mixen voor onze rekening. Dit gebeurt volgens een speciaal proces om een uitzonderlijke kwaliteit te bereiken. Het garandeert een consistente vulling, gebaseerd op verse ingrediënten zonder extra handeling.
Clean Label
Veel van onze vullingen zijn verkrijgbaar in Clean Label versie. Dit betekent dat ze geen ongewenste toevoegingen, allergenen of andere ingrediënten bevatten.